熱泵烘干設備原理是以消耗一部分低品位能源為補償，使熱能從低溫熱源向高溫熱源傳遞，又稱熱空氣烘干設備。熱泵，早裝置被大家所熟知。在能源資源有限與可持續(xù)發(fā)展需求的矛盾下，提高能源的有效利用率就成為大家追求可持續(xù)發(fā)展的必然途徑；于是，利用環(huán)境中空氣能等介質(zhì)中儲存的能量，通過熱泵原理，提高能源利用率，來滿足各方面的能源需求成為社會發(fā)展的必然。
熱泵烘干設備在眾多的廠家宣傳資料中發(fā)現(xiàn)，標稱為最節(jié)能烘干設備的熱泵為什么不能得到客戶的青睞呢？終究有四個方面的原因。
原因一是熱泵烘干設備在烘干需求最大的食品行業(yè)無法得到客戶的絕對認同，一方面是由于熱泵的長時間低溫烘干會導致食品微生物指數(shù)嚴重超標，食品質(zhì)量得不到保證，別一個方面是對于需要高溫烘烤的食品，熱泵烘干設備又無力為力。
原因二是熱泵的烘干原理依然是熱風的傳導性烘干的原理，并且由于熱泵所產(chǎn)生的熱空氣溫度很難達到80度，對于水分較為難烘的產(chǎn)品，溫度提不上去的熱泵就有點心用余而力不足，效率大打折扣。
原因三是由于熱泵提取的空氣的熱量受到天氣的影響，對于陰雨天和冬天等低溫天氣，熱泵的效能就大大的降低而無法完成當初的熱量交換值。影響烘干質(zhì)量和速度。
原因四是熱泵烘干設備由于低溫烘干的原因，烘干產(chǎn)品的時間過多直接導致了產(chǎn)量的受限和對部分不適宜長時間烘干的產(chǎn)品受限。
